الكعك مرتبط بالأعياد ودائما يحرصون المصريون على عمله في الأعياد فهذه
تقاليد منذ زمن بعيد، وهناك طريقة خاصة لعمل الكعك المصري، ويتم
إحضاره على الطريقة التالية: يتم تذويب الخميرة مع ملعقة سكر في
القليل من الماء الدافئ وتغطى حتى تتفاعل، ويوضع الدقيق حسب
الكمية المرغوب تحضيرها مع رشة ملح في وعاء والسمسم والسكر البودر
والمحلب المطحون وخلطهم جيدا، وتوضع السمنة المذابة على خليط
الدقيق وعجن الدقي باليدين حتى يشرب السمن، ويضاف الخميرة ورائحة
الكعك، ثم يضاف الماء الدافئ أو الحليب حسب الرغبة بشكل تدريجي
حتى تصبح عجينة لا تتشقق أثناء التشكيل، تغطى العجينة وتركها تهدأ
وتتخمر لمدة ساعة، تؤخذ أجزاء من العجينة وتحشو بالحشو المفضل سواء
العجوة أو الملبن أو المكسرات وتشكل بأي منقاش كعك ويدخل الفرن
حتى ينضج.
كعك العيد المصري
طريقة سهلة لعمل كعك العيد المصري
تحضير كعك العيد المصري
