مسقعه الباذنجان من الوجبات الجميله و المشهوره في كل البلدان و لكنها
تختلف من طريقه لأخرى، و من ضمن تلك الطرق التى تكون ذات طعم
جميل للغايه الطريقه السوريه حيث يتم تحضير المسقعه السورية
كالتالي: في البدايه يتم تقطيع الباذنجان و غسله بالماء و الملح ثم يصفى
من الماء، و في طاسه بها زيت غزير يقلي الباذنحان، ثم يرفع و يترك جانبا
فى طبق، ثم في طاسه اخري يؤخذ ملعقتين زيت المستخدم في قلبى
الباذنجان ثم ضعى فيه بصله مفرومه و يقلب حتى الذوبان، و يضاف لها الثوم
والفلفل الأخضر و الأحمر و يقلب، ثم تضاف الطماطم و معجون الطماطم
والملح و الفلفل و تترك ربع ساعه تغلى، ثم يضاف الباذنجان المقلى مع خل
وكمون و المرق و قلبى و يترك يغلي قليلا، ثم تسكب المسقعه في اطباق
التقديم و بألف هنا.
طرق عمل مسقعه الباذنجان السورية
تحضير مسقعه الباذنجان على الطريقه السورية
كيفيه عمل المسقعه السوريه بسهولة
